Demu a parolla à i cumircianti ch’ani fattu a scelta d’apra u so cumerciu in centru cità
La parole est donnée aux commerçants qui ont fait le choix d’ouvrir leur restaurant, leur boutique de prêt-à-porter, leur épicerie ou encore leur brocante en ville. Chacun nous présente leur vision de la ville, son évolution, son nouvel environnement qu’ils concourent aussi à animer. Participer à la dynamisation du centre-ville, entretenir une relation de proximité avec les clients, font partie de leurs motivations premières et de la nôtre aussi.
L’ACQUA BIANCA, 1 rue des Trois Marie
Interview d’Elisabeth Wheatcroft
– Quel est le concept du commerce ?
C’est une épicerie de produits corses. Nous sommes ouverts du lundi au samedi, de 10h00 à 19h00. Dès début novembre, les horaires seront amenés à évoluer. Mon mari est producteur de fromages fermiers de brebis et de chèvre, ainsi que de charcuterie, à Calcatoggio. Nous proposons des plateaux issus de notre production ainsi que de celles de nos amis producteurs situés dans la région de Tiuccia et Sagone.
Il y a différents produits : la tomme de chèvre Fiore di Latte, de la bergère Johanna Soton, produite à Arbori ; du fromage fermier au lait cru de vache de la Ferme de Cinarca ; des liqueurs artisanales Prima Volta ; de l’huile d’olive, de la farine de châtaigne, de la myrthe, de la confiture de figues maison, du thé corse, du fiadone ou encore des moelleux à la châtaigne ou à la noisette issus de la conserverie A l’Usu Mattei, du vin du Clos Ornasca, des canistrelli, du brocciu… N’hésitez pas à venir faire un tour dans notre épicerie, je me ferai un plaisir de vous conseiller au mieux.
– Pourquoi avez-vous choisi le centre-ville pour vous installer ?
Depuis 2015, nous avions un chalet au col de San Biastianu, qui était ouvert uniquement en période estivale. Nous avons décidé de nous installer en centre-ville afin de participer à sa dynamisation et proposer nos produits toute l’année à nos clients. La rue des 3 Marie, située entre la rue Fesch et le cours Napoléon, est passante et touristique.
– Comment voyez-vous le développement du centre-ville, son avenir ?
Je l’espère positif ! Nous avons hâte que le futur parking de la galerie Napoléon ouvre ses portes et que la place du Diamant soit terminée.
